在某酒店推廣自己的特色菜期間配合該酒店做“品xx佳肴免費(fèi)增xx美酒”活動,在幫酒店推廣特色菜的同時,也推廣了自己的品牌,此類活動如果得到了酒店的大力配合會有非常好的效果,單純的活動給消費(fèi)者留下的印象并不深刻,如果此活動期間酒店里面滿是活動的宣傳海洋時,消費(fèi)者進(jìn)入酒店后就會留下深刻印象,同時在贈酒時記錄下每桌消費(fèi)者的聯(lián)系方式,為團(tuán)購數(shù)據(jù)庫收集了大量有價值的信息。
3.銷售終端。(二級)
銷售終端才是真正追求銷量和利潤的終端;才是真刀真槍拼殺的“戰(zhàn)場”。如果說前面的形象終端是“虛擬終端”,那么銷售終端才是真正的“交易終端”,這里不需要花拳繡腿,是真槍實(shí)彈的第一火線堡壘。因此對銷售終端的選擇就可以根據(jù)與目標(biāo)顧客和產(chǎn)品特點(diǎn)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),盡量追求全品項(xiàng)的展示陳列,促銷的策略以提升銷量為主,渠道策略的重心回歸到銷量和利潤。
◆精準(zhǔn)定位,核心壟斷。通過不斷走訪和調(diào)查,找到適合產(chǎn)品銷售的銷售終端。找到后通過特殊(買斷供貨、促銷)方式,集中精力與銷售終端建立緊密合作關(guān)系,在酒店終端有較大的話語權(quán),獲得理想的銷量和利潤回報。
◆費(fèi)用精準(zhǔn)投放。在銷售終端一切費(fèi)用的投入都是建立在銷量和利潤的基礎(chǔ)上的,有效的促銷是一個系統(tǒng)工作,在促銷開展前需要統(tǒng)籌考慮針對消費(fèi)者、服務(wù)員、領(lǐng)班等不同對象,在不同的時間酒店促銷的對象及頻次等也不一樣,要制定科學(xué)有效的促銷方案。
◆嚴(yán)抓團(tuán)隊(duì)執(zhí)行、服務(wù)高于一切。酒店終端操作的成敗,很大程度上取決于人員的執(zhí)行力,終端管理是動態(tài)的,只有永遠(yuǎn)的利益沒有永遠(yuǎn)的朋友。因此,企業(yè)應(yīng)樹立“服務(wù)高于一切”的理念。對業(yè)務(wù)員和促銷員嚴(yán)抓執(zhí)行,打造一支高水平、專業(yè)化、規(guī)范化的銷售隊(duì)伍,加強(qiáng)日常管理就顯得尤為重要。如:通過加強(qiáng)員工的培訓(xùn),不斷提高員工的整體素質(zhì),使終端管理和服務(wù)專業(yè)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化,保持并不斷促進(jìn)終端關(guān)系的穩(wěn)定和發(fā)展。