徐其中（1904一1973），名志士，字功三，號曼亞，筆名持中，又號希仁、曼道人。德化縣三班鄉(xiāng)奎斗村人。

  其中8歲入鄉(xiāng)學，青年時期就讀學習美術于廈門。歷任德化縣立中學教務、訓導主任，簡易鄉(xiāng)村師范學校、省陶瓷職業(yè)學校教員，同時兼職于省陶瓷改良場（德化瓷廠前身）實驗室，并先后任德化瓷業(yè)改進會總監(jiān)，德化瓷業(yè)合作聯(lián)社總經理。新中國成立后曾任安溪第一中學美術教員，省民間美術工藝第一屆老藝人代表會議代表。

   其中身體力行，追求實踐，精心研究和竭力推進陶瓷業(yè)的發(fā)展，對陶瓷色釉、配方的研究和造型、畫面的設計隊及書畫、治印藝術都有一定造詣。三十年代中期，他任職省陶瓷改良場實驗室，四十年代他與當時我縣熱心瓷業(yè)的同仁創(chuàng)辦德化瓷藝學社、德化陶瓷展銷商店，對當時德化陶瓷業(yè)的改革、復興提供信息、實驗場所，起著一定的指導、推動作用。如吸取國內外制瓷的先進工藝，結合我縣實際，推廣石膏模型注漿成型法，建起倒焰實驗室進行燒成實驗等。又根據(jù)當時國內外長期戰(zhàn)亂我縣瓷業(yè)生產日益衰落情況的需要，推動調整窯場組織結構，“民窯合之組織，全縣共有十個瓷村合作社，調整一村一公窯，縣組一聯(lián)合社，設有中心實驗窯，分期制造各式模型，供各瓷村之楷模。是時，丁干窯、大興窯、上涌窯、瑞上窯、虎山窯、洞上窯等相繼復興……”（見1947年春徐其中《陶瓷學講義· 瓷史》）。他還結合實際撰寫和繪制了《小型瓷藝學》五卷、《瓷作十講》、《色釉淺說》、《中國畫論及實習》、《西洋畫論及實習》、《圖案畫論及實習》、《美術講座》、《美術教育概論》、《曼亞叢印》、《曼亞畫存》、《曼亞浪墨各書帖》等陶瓷工藝美術著述、書畫存稿。根據(jù)他本人的記載，他的陶瓷作品有4件入選參加在蘇聯(lián)舉辦的國際展覽會展出，10件入選中央博物館，并”有相當一部分入選省博物館和晉江地區(qū)文物館。據(jù)福州畫院副院長周哲文同志回憶，1953年他親自來德選取30多件徐創(chuàng)作的色釉瓷品上送在北京舉行的首屆全國民間藝術展覽會展出。甚至在他晚年身處逆境時，還一直潛心于陶瓷方面的研究。生前設計的《各式瓷器圖案畫本》、《小型瓷器畫典》（造型設計）、《自動化直流煤窯設計圖》、《回流直升式小窯設計圖》、《官式直流實驗窯設計圖》以及《人造燃料研究》和他的專長書法“狂草”等部分遺作仍存于故居。這些資料有待于發(fā)掘和研究。

    他在藝術教育方面，也重視與生產實踐相結合，尤其是與陶瓷方面，重視培養(yǎng)設計、彩畫、書法等實際操作能力。