一、最早的飲茶器具（漢代）
大多數(shù)專家認為我國最早飲茶器具是西漢，神爵三年（公元前59年），王褒在《僮約》中有這樣的記載：“膾魚炮鱉，烹茶盡具”；“牽犬販鵝，武陽買茶”。這是我國，也是全世界最早的關(guān)于飲茶、買茶和種茶的記載。由這一記載可以知道，四川地區(qū)是全世界最早種茶與飲茶的地區(qū)；武陽（今四川彭山）地區(qū)是當(dāng)時茶葉主產(chǎn)區(qū)和著名的茶葉市場。
1990年浙江上虞出土了一批東漢時期（公元25—220年）的碗、杯、壺、盞等器具，在一個青瓷儲茶甕底座上有“荼”字，考古學(xué)家認為這是世界上最早的茶具，所以茶具的出現(xiàn)最遲是始于漢代。
二、專用茶具的出現(xiàn)（西晉）
茶學(xué)界公認最早的有關(guān)茶具的文學(xué)記載是西晉(公元265-316年)左思(約公元250-約305年)的《嬌女詩》，其中有“止為荼菽據(jù)，吹吁對鼎鑠。”這“鼎”當(dāng)屬茶具。
三、完備的茶具（唐代）
1、茶具的形成期：漢代→隋唐以前。
從漢代到唐代，人們飲茶通常加蔥、姜、橘子等物一起煮與煮湯（蔬菜）無差別，或用來解渴，或用于菜食，可能與食具共用。最早我國古人多用鼎和鑊（huo）煮水。
2、專用茶具的確立（陸羽）
唐代飲茶之風(fēng)盛行，飲茶由粗放煮茶進入精工煎茶階段，于是茶具的藝術(shù)價值開始受到重視。陸羽的24件茶器在王公之門正式的茶宴中不可缺少。陸羽《茶經(jīng)》“四之器”中所列，連同附件統(tǒng)計、煮茶、飲茶、炙茶和貯茶用且共有29件，他自己設(shè)計了一個風(fēng)爐（為生火煮茶之用），以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設(shè)計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。
風(fēng)爐：銅或鐵鑄成，也有泥燒成的。形狀像古鼎，下有三腳。爐壁厚3分，上口有9分厚的邊，邊的6分寬的部分在爐壁內(nèi)方，以便用泥墁于膛壁。爐下方的三只腳，共有21個古字：一腳是“坎上巽下離于中”，另一腳是“體均五行去百疾”。第三腳是“圣唐滅胡明年鑄”。在3只腳間各開—窗洞、底下的一個洞用以通風(fēng)漏灰。3個窗口上并排有6個古字，一是“伊公”，一是‘羹陸”，一是“氏茶”，意為“伊公羹，陸氏茶”。內(nèi)設(shè)“帶（原字左有“土”旁）埠（原字右下為“木”）”，有3格，一格有長尾野鳴的圖形，這是火禽，畫有離卦，一格有彪，是風(fēng)獸，畫巽卦；另一格有魚，是水蟲，畫坎卦。巽表示風(fēng)，離表示火，坎表示水。風(fēng)能助火，火能把水燒沸，所以要有這三卦。另有花木、山水等圖案作為裝飾。據(jù)說此爐由陸羽設(shè)計。
20世紀80年代陜西省法門寺出土的唐僖宗的金銀、秘色瓷、琉璃茶具——宮廷用的。
月白短嘴壺
茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱"注子"，其意是指從壺嘴里往外傾水，據(jù)《資暇錄》載："元和初（公元806年，唐憲宗時）酌酒猶用樽杓……注子。
四、興盛的茶具（宋代）
飲茶之風(fēng)“興于唐，而盛于宋”
宋徽宗的《大觀茶論》，宰相蔡襄《茶錄》可以想到飲茶之風(fēng)的興盛。
宋代以后，我國飲茶方法隨著茶葉加工方法的逐漸改變，已開始不加調(diào)味飲茶了。茶具主要有茶碾、茶羅、茶盞、茶杓和茶瓶等。
宋代初期煎茶或建茶，器具與唐代差不多，炙茶針對于陳茶，新茶不炙拷。專門煮水用的"湯瓶"。當(dāng)時俗稱"茶吹"，或"銚子"，又有"鐐子"之名，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽水聲來判斷水沸程度。
南宋時，點茶法流行，南宋審安老人（真實姓名不祥）《茶具圖贊》畫了12件茶具，稱之為“十二先生”并按宋時官制冠以名稱，賜其以名、字、號。可見當(dāng)時上層社會對茶具的鐘愛。它們是：韋鴻臚（烘茶爐，鴻臚司掌朝廷禮儀），木待制（木茶桶），金法曹（碾茶槽），石轉(zhuǎn)運（石磨），胡員外（茶葫蘆），羅樞密（茶羅），宗從事（棕帚）．漆雕秘閣（茶碗），陶寶文（陶杯），湯提點（茶壺），竺副師（竹筅），司職方（茶巾）。
宋代全套茶具是12件以盧仝號命名為“大玉川先生”，由此可見對茶、水、具更講究。
宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求"盞"的質(zhì)地、紋路細膩和厚薄均勻。據(jù)宋蔡襄《茶錄》載："茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"依這段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說明當(dāng)時已經(jīng)注意到茶具的搭配關(guān)系。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。
宋代民間飲茶多用茶盞，宋代建安（今福建建甌）制造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品。
盞是一種小型茶碗，口敞小底，有黑釉、醬袖、青白釉及白釉等多種。宋朝燒制茶具著名的產(chǎn)地有五大名窯，即官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，各產(chǎn)不同風(fēng)格的瓷器。官窯在杭州，哥窯在浙江龍泉；汝窯在今河南省臨汝縣（古屬汝州）；定窯在今河北省曲陽縣，古屬定州，故有定窯之名；鉤窯在河南禹縣神后鎮(zhèn)。禹縣古名鈞州而得名。
飲茶器具：唐人喜越窯青瓷茶盞，宋人喜建安黑盞。
煮水器具：唐為敞口的（釜）宋為湯瓶。“有足曰鼎，無足曰鑊”
器具：唐代和宋代用的是呈古鼎形的爐，只是宋代質(zhì)地更為廣泛。
宋代茶具流傳到了日本和朝鮮半島，推動了世界茶具的發(fā)展。
五、過度時期的茶具（元代）
景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世。元代茶壺的變化主要在于壺的流子（嘴），宋代流子多在肩部，元代則移至腹部。
元代著名的茶罏有"姜鑄茶罏"。元代茶罏非常精制，時至明朝，社會也普通使用"銅茶罏"，而特點是在做工上講究雕刻技藝。
六、明代時期的茶具
明朝煮水使用"湯瓶"更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當(dāng)時茶瓶的形狀多是竹筒形。這種竹筒狀湯瓶好處在于"既不漏火，又便于點注（泡茶）"�？梢姕考戎笏挚捎糜谂莶鑳煞N功用。明代同時也開始用瓷茶瓶，可是因為"瓷瓶煮水，雖不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀。"
有一種饕餮銅罏在明代最為華貴。"饕餮"是古代一種惡獸名，一般在古代鐘鼎彝器上多見到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技藝十分突出。
據(jù)《長物志》載："茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熱湯氣。"說到宜興砂壺幾乎無人不知�！∽仙安杈邉�(chuàng)造于明代正德年間，根據(jù)明人周高起《陽羨茗壺錄》的“創(chuàng)始”篇記載，紫砂壺首創(chuàng)者，相傳是明代宜興金沙寺一個不知名的寺僧。而有史記載的是供春�！蛾柫w名陶錄》記載說："供春，吳頤山家僮也。
明代貴重的茶盞主要有"白定窯"的產(chǎn)品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建于定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。
時人辨別白定瓷的真?zhèn)�，主要從是否白色滋潤，或見釉色如竹絲白紋等判定是否真品。因定州瓷色白，故稱"粉定"，亦稱"白定"。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為"藏為玩器，不宜日用"。
七、清代時期的茶具
清代：則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室皇廷，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才者，天、地、人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之“地”，茶碗居中，是為“人”。一副茶具便寄寓一個小天地，小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理此外，自清代開始，福州的脫胎漆茶具，四川的竹編茶具，海南的生物（如椰子、貝殼等）茶具也開始出現(xiàn)，自成一格，討人喜歡。
如今，茶具更是異彩紛呈，達到因茶制宜，各得其所。
