如今的工藝品市場上的劣質(zhì)餐具可能成為隱形殺手，推薦使用釉中彩和釉下彩的餐具。專家表示，劣質(zhì)餐具確實有可能析出有毒物質(zhì)，建議消費者勿貪便宜，并學會如何鑒別優(yōu)劣品。

 　　市場調(diào)查目測實在難辨釉中、釉下彩

 　　記者走訪多家大型超市發(fā)現(xiàn)，貨架上的陶瓷餐具琳瑯滿目，但很少有產(chǎn)品在顯著部位標示出到底是釉中彩還是釉下彩。

 　　在市場陶瓷禮品餐具區(qū)，記者查看了數(shù)十件產(chǎn)品，只在一個品牌的餐具背面底部標有釉中彩字樣，其他餐具中只貼有標注條形碼、廠家信息及執(zhí)行標準的膠貼，一些則標注“微波爐可用”。

 　　記者還路遇一個推車販賣陶瓷餐具的小販，車上餐具色彩鮮艷，價格也很便宜，吸引了不少路人。記者詢問攤主這些餐具會不會含有害物質(zhì)，是不是釉上彩，攤主反問：“這都是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的，能有什么問題？”

 　　記者隨機采訪了幾位正在選購陶瓷餐具的消費者，他們都表示，不太懂挑選知識，如果產(chǎn)品上有相關(guān)提示，會很有幫助。王女士表示，劣質(zhì)餐具會滲出有害物質(zhì)的消息曾聽說過，但也沒看見餐具有這方面的標識，選購也就只能看喜好了。

 　　相比之下，陳阿姨顯得十分有經(jīng)驗。她告訴記者，劣質(zhì)餐具有害她早就知道，“以前用的碗會掉色，這樣肯定不好。”她還教了記者辨別優(yōu)劣的方法，“你就用手摸，光滑的，花不突出來的就行。”

    　專家說法

 　　從正規(guī)渠道購買切勿貪圖便宜

 　　專家介紹，首先，陶瓷禮品餐具上是否標示釉中彩、釉下彩，國家并沒有強制性的規(guī)定，即使是記者看到的標有執(zhí)行標準的商標膠貼，也沒有規(guī)定一定要有，消費者在這方面尋求信息可能確實比較困難。

 　　但他表示，只要是正規(guī)銷售渠道中的產(chǎn)品，絕大部分都應該是合格的，“因為這些商品可以流通，肯定是經(jīng)過檢驗的。”不過，市場上還是存在小企業(yè)偷工減料，生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品。一些消費者經(jīng)常貪圖便宜，在早市這類缺乏監(jiān)管的場所購買廉價陶瓷餐具，就很可能“中招”，而“走街串巷，推著車、挑著擔子的這種就更要謹慎了”。

 　　骨質(zhì)瓷釉面也不可大意專家介紹，釉上彩、釉中彩及釉下彩是目前陶瓷主要的三種彩繪方式。“它們都屬于裝飾方式，主要滿足的是視覺效果，釉中彩、釉下彩表現(xiàn)形態(tài)上較釉上彩更加飽滿、滋潤。”

 　　釉上彩是坯燒好后上釉，在釉上貼花或彩繪，再經(jīng)過800℃左右加熱烤花而成。“由于技術(shù)需要，顏料中會加入鉛、鎘。”但專家也強調(diào)，只要是嚴格按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范操作，合格的釉上彩陶瓷餐具對人體完全無害。“國家標準對鉛、鎘的析出量有嚴格規(guī)定，但一些小廠家為節(jié)約成本，降低燒制溫度或時間，沒讓顏料充分滲入坯中，顏色浮在餐具表面，在與食物接觸時才有危害。”

 　　釉中彩的處理有兩種方式：一是和釉上彩操作相同，只是最后燒制溫度達到1100℃—1200℃，使顏料可以深入釉面更深；另一種可簡單地理解為將顏料夾在兩層釉之間。釉下彩則是在顏料之上封釉，原則上確實可阻止鉛、鎘的析出。

 　　需要提醒的是，與其他材質(zhì)的瓷器相比，由于骨質(zhì)瓷材料塑性差，其釉中也添加了鉛、鎘。不過專家也表示，隨著技術(shù)的進步，目前很多大型企業(yè)已經(jīng)開始使用不含鉛、鎘的花體顏料及釉，這類產(chǎn)品也可放心使用。