青白釉俗稱“影青釉”，是一種釉色介于青白二者之間，青中有白和白中顯青瓷器的專門稱謂。北宋（公元960年～1127年）時期，景德鎮(zhèn)陶瓷工匠在當(dāng)?shù)匕状缮a(chǎn)的基礎(chǔ)上，成功地?zé)屏松|(zhì)如玉的青白釉瓷器。由于胎、釉中鐵元素的含量極低，釉的玻璃相清澈，因此，典型產(chǎn)品，胎質(zhì)細(xì)潔，釉色青瑩。景德鎮(zhèn)的這一項成功發(fā)明，很快影響到當(dāng)時的福建、浙江、廣東、廣西、安徽、湖北、湖南、四川等省區(qū)，相續(xù)出現(xiàn)了一批燒制青白釉瓷器的窯場，進(jìn)而形成了一個龐大的青白窯系。
宋蔣祁《陶記》中：“江、湖、川、廣器尚青白，出于鎮(zhèn)之窯者也。”印證了宋人把現(xiàn)在所說的“影青”瓷器叫做“青白瓷”的史實；清劉子芬《竹園陶說》中謂：“近來出出土之器甚多，一種碗碟，質(zhì)薄而色白，微似定，市肆人呼為映青，以其釉汁微帶青色也。據(jù)言出自江西，為宋所制。”鄧之誠在《骨董瑣圮》中說：“宋定白而不瑩，其瑩者，罩青也。”許之衡《飲流齋說瓷》：“影青固甚薄之瓷也，乃有瓷質(zhì)頗厚僅能一面影出青色雕花者，此則名為隱青。”眾上所述，青白釉稱呼有：影青，也有叫：映青、罩青、隱青的。
宋蔣祁《陶記》中：“江、湖、川、廣器尚青白，出于鎮(zhèn)之窯者也。”印證了宋人把現(xiàn)在所說的“影青”瓷器叫做“青白瓷”的史實；清劉子芬《竹園陶說》中謂：“近來出出土之器甚多，一種碗碟，質(zhì)薄而色白，微似定，市肆人呼為映青，以其釉汁微帶青色也。據(jù)言出自江西，為宋所制。”鄧之誠在《骨董瑣圮》中說：“宋定白而不瑩，其瑩者，罩青也。”許之衡《飲流齋說瓷》：“影青固甚薄之瓷也，乃有瓷質(zhì)頗厚僅能一面影出青色雕花者，此則名為隱青。”眾上所述，青白釉稱呼有：影青，也有叫：映青、罩青、隱青的。
元代在宋代基礎(chǔ)上，繼續(xù)燒造青白釉瓷器，釉色與宋代相近而略青，器胎不如宋代潔白，透光度稍差。器壁比宋代漸厚，形狀由輕巧、挺拔變得厚重飽滿。盡管這樣，仍涌現(xiàn)出一些優(yōu)秀作品，但與宋代相比，其規(guī)模和質(zhì)量上都逐漸衰退下去。
明代時期，作為傳統(tǒng)產(chǎn)品青白釉瓷器，民窯仍在燒造。它的燒造應(yīng)分為三期：一是元末明初交替期；二是洪武早中期；三是洪武晚期至永樂早期。民窯主要是以日用陶瓷日常生活器皿的盤、碗、碟類圓器為主，盤碟分印花與素面兩種。從器形、紋飾上看，前期盤處在元末明初的交替期，受元代遺風(fēng)影響較大，其造型與元代樞俯型的盤極為相似，盤內(nèi)壁印有纏枝花卉或菊花；較為青晰的紋飾，可以明顯看清每朵花卉的細(xì)部和每瓣花葉的葉莖、葉脈。盤底稍厚，內(nèi)底略下凹，留有明顯減少底部厚度的臺階式弦紋，圈足較小，足壁與元代器足壁略有不同；元代足壁至足端旋削后略向外撇，用手可輕易提起。而此時的足壁至足端旋削后直而向內(nèi)斂，用手不易提起。足端平切，砂底，底面淺，旋削較平，有的留有細(xì)密的旋痕，明顯的小乳突。露胎處有見窯紅，有的則潔白。
早中期與后期的造型較為相似，且多為素面，盤碟造型一式為折腰型。從造型上比較，早中期折腰盤碟，受元代樞府釉折腰碗的影響，盤壁折腰角度生硬，圈足小，挖足時出現(xiàn)圓渦形厚底足，呈外斂內(nèi)壁斜削式，砂底，底足中心留有明顯的乳狀突起。后期盤口沿外撇，折腰的角度趨于柔美曲線；盤內(nèi)心多略下凹，圈足增大，足壁呈外斂內(nèi)直壁式，底面較平，乳突較小。至此，洪武晚期的修足方式基本定型，并對整個明代都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
從明初洪武時期的青白釉瓷器看，胎質(zhì)堅致，但淘煉不精，胎質(zhì)呈白或灰白色。前期釉白中泛青，尚有青白或影青之感覺。中后期青白釉雖厚潤，但釉面較明代其他各朝為灰白，玻璃化程度高，釉面自然開片，有縮釉點，窯灰等現(xiàn)象存在。這種燒造工藝一直延續(xù)到永樂早期。由于品種單一，釉色變化小，加之質(zhì)量不符合市場的要求。后被民窯中的主流，幽倩淡雅的青花瓷器和色彩斑斕的彩瓷、顏色釉瓷器所替代。
洪武官窯瓷器中，青白釉品種既未見文獻(xiàn)記載，又未見典型實物傳世或出土。筆者80年代初期，在江西景德鎮(zhèn)湖田窯遺址中，見到過一種外澀胎里印花并施以青白釉的碗殘件，主體紋飾為模印盛開的牡丹花，線條纖細(xì)繁縟，有宋定窯遺風(fēng)，胎體厚重，胎質(zhì)堅致，潔白細(xì)膩；碗底較厚，圈足大，但旋削規(guī)整，足端平切，足高呈里外垂直齊平式，底面平而未見乳狀突起。
90年代初，在揚(yáng)州老城區(qū)改造基建工地，出土了該類型的盤，殘盤底徑22cm 。外澀胎里印花并施青白釉；主體紋飾為模印一束蓮花，蓮瓣飽滿，瓣上用蓖紋裝飾，茨菰葉尖而挺拔，束蓮花的織帶若葉狀翻卷而飄曳委婉。按紋飾對照元代或永宣時期同類刻、印花或青花器物，其圖案在布局上、紋飾風(fēng)格上都有不同之處。但元代的遺風(fēng)較重。胎體漸薄，胎質(zhì)堅致而潔白，圈足大，旋削規(guī)整，足端平切，足高呈里外垂直齊平式，底面平整光潔，有明顯旋痕，未見乳狀突起。
永樂官窯生產(chǎn)青白釉瓷器，在寂園叟的《陶雅》一書有所記載：“永樂影青脫胎碗，最為可貴。……永樂窯有一素碗，儼露瓷骨，以質(zhì)薄如紙，而內(nèi)有影青雕花者為上品。”說明永樂仿宋元青花釉較成功。北京故宮博物院收藏的青白釉暗刻花纏枝蓮紋碗，胎質(zhì)細(xì)膩，釉面肥潤，色呈淡青，暗花紋飾隱約之間，顯得幽雅恬靜，筆者在南京市朝天宮收集到永樂青白釉外刻海水龍內(nèi)錐花云龍紋碗殘片，證實了《陶雅》中所云：“……儼露瓷骨，以質(zhì)薄如紙……”一說。由于永樂青白釉瓷器制作精美，以至于對明代乃至青代官窯制品，都產(chǎn)生了極大的影響。
