景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)俗語(yǔ)很多，不知是哪朝哪代開(kāi)始用來(lái)約束瓷業(yè)工人的，但它卻在陶瓷行業(yè)中形成了約定俗成的定規(guī)。就像“潛”規(guī)則一般，簡(jiǎn)單易懂，不言而喻。

“出師”和“出家”

瓷業(yè)徒工學(xué)藝期滿(mǎn)，經(jīng)師傅、老板考試同意，即可“出師”，解除徒工身份。出師時(shí)要備酒三席，一席是本行街的師傅輩，一席為老板親友，一席是自己的師傅，此為出師酒。

徒工出師，只能受雇于師家，雖工資與其他師傅一樣，但仍干徒工時(shí)的雜活。只有在老板的同意下，才能“出家”，受雇于其他店坊。而“出家”后再回師家，才可與其他師傅一樣同工同酬。

圖：景德鎮(zhèn)瓷器宮廷賞瓶之青花花瓶

 圖：景德鎮(zhèn)瓷器名家手繪紅彩荷花陶瓷雙層保溫杯

“洗澡”與“繳澡”

景德鎮(zhèn)彩繪業(yè)中有洗澡和繳澡兩個(gè)俗語(yǔ)。前者指瓷上繪畫(huà)有錯(cuò)，要擦掉重畫(huà)，名之“洗澡”，既幽默也可以避免更多重復(fù)的錯(cuò)誤，畢竟娛樂(lè)的方式可以使人更加銘記以前的錯(cuò)誤。后者指繪畫(huà)時(shí)局部有誤，需擦掉修改。無(wú)論“洗澡”和“繳澡”，凡從事瓷器彩繪的畫(huà)工都經(jīng)歷過(guò)。

“打老鼠”

老板雇請(qǐng)照例要測(cè)試一下技術(shù)水平，即要求職者無(wú)償畫(huà)幾件瓷器，如果滿(mǎn)意就可雇用，否則就不雇用，這就叫“打老鼠”，好比現(xiàn)在職場(chǎng)上的錄用帥選制度。

景德鎮(zhèn)借用生活中的俗語(yǔ)用作行業(yè)的術(shù)語(yǔ)，既通俗易懂，也極含工藝要求的形象性。

“留人茶”和“起手茶”

舊時(shí)，景德鎮(zhèn)制瓷做坯分圓器和琢器。圓器是指瓷器器型為圓形的，如盤(pán)、碗、杯、碟等;琢器是指不能完全依靠陶車(chē)制成的瓷器，如花瓶、缸、缽、盆、湯匙、鑲器等。琢器坯房工人生活最苦，工作得不到保障。老板也想出一套決定第二年工人的辦法：每年年底(即農(nóng)歷十二月間)，老板要請(qǐng)留下的工人去喝茶，沒(méi)被請(qǐng)去喝茶的工人，就意味著第二年被辭退失業(yè)，所以，后來(lái)就把老板年底請(qǐng)去喝茶的茶叫做“留人茶”。這樣委婉地告知陶工們誰(shuí)去誰(shuí)留，不致引起沖突和不悅，因?yàn)榇蠹倚睦锒加袛?shù)。

過(guò)去陶瓷行業(yè)開(kāi)工生產(chǎn)叫“起手”，開(kāi)工后不久，約在4月間，老板要請(qǐng)工人喝一次“起手茶”，或吃“起手面”，就是邀介紹工作的人和店內(nèi)的同事進(jìn)餐館，每人吃一碗清湯，兩個(gè)包子，講一些“多多關(guān)照”之類(lèi)的話(huà)。這是彩繪工人起手上位的行規(guī)，要求工人拼命干活，可以說(shuō)是工人們向老板做出的承諾。