“壺中自有乾坤在,煮茶品茗任江湖”。如今,從北京到南京,從上海到廣州,小小的紫砂壺,正在收藏市場(chǎng)掀起千層浪,難怪有人用“點(diǎn)泥成金”來(lái)形容現(xiàn)在的紫砂市場(chǎng)。不僅大師壺價(jià)格飛漲,新生代的作品也一壺難求。究竟是誰(shuí)在推動(dòng)這個(gè)市場(chǎng)的升溫,這樣的高溫又能持續(xù)多久呢?
中華民族是一個(gè)喜愛(ài)喝茶的族群。俗話說(shuō):“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。”這句俗話還有另一個(gè)版本,叫作:“文人七件寶,琴棋書畫詩(shī)酒茶。”無(wú)論說(shuō)“七件事”,還是談“七件寶”,總歸離不開個(gè)“茶”字。許多老茶客認(rèn)為:“寧可一日無(wú)食,不可一日無(wú)茶。”乾隆皇帝嗜茶如命,甚至開過(guò)這樣的金口:“朝不可一日無(wú)君,君不可一日無(wú)茶。”而在盛產(chǎn)好茶的中國(guó),對(duì)于愛(ài)喝好茶的中國(guó)人來(lái)說(shuō),擁有一把好的茶壺,也是順理成章的事。
紫砂壺是從明代早期開始進(jìn)入中國(guó)人日常生活的。從明代中葉起,社會(huì)上飲茶的風(fēng)氣和品茶的提倡,促使宜興紫砂茗壺廣泛流行起來(lái),并為好茶的文人墨客、士大夫一起推崇。明末馮可賓的《茶箋》說(shuō):“茶壺陶器為上,錫次之。”文學(xué)家李漁的《雜說(shuō)》中贊美道:“茗注(茶壺),莫妙于砂(沒(méi)有比紫砂壺更奇妙的了)。壺之精者(最金貴的壺),莫過(guò)于陽(yáng)羨(今宜興)。是人皆知矣。”明代的文震亨,是個(gè)“骨灰級(jí)”的茶客佬。他寫過(guò)一本書,名叫《長(zhǎng)物志》。在這本書里,文震亨這樣寫道:“壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無(wú)熟湯氣。”意思便是:用紫砂壺來(lái)泡茶,滋味濃、香氣正。大量的文史資料告訴我們,許許多多的文人墨客,如蘇東坡、董其昌、鄭板橋等,都是愛(ài)茶之人。許許多多的達(dá)官政要,如乾隆皇帝弘歷、兩江總督張之洞等,也都是愛(ài)壺之人。到底是什么讓紫砂壺流行了五百多年,其魅力究竟在哪里呢?
應(yīng)該說(shuō),一把紫砂壺從壺身表面的詩(shī)、書、畫,到壺底、壺把和壺蓋的篆刻,以至整把壺的形、神、氣、韻都無(wú)不體現(xiàn)著傳統(tǒng)藝術(shù)的審美。南京大學(xué)文化藝術(shù)教育中心主任康爾教授認(rèn)為,紫砂壺質(zhì)地古樸純厚,不媚不俗,與文人氣質(zhì)十分相近。“一把有文化的紫砂壺,可以給你的心靈以慰藉”。趙樸初先生曾說(shuō)過(guò):“七碗受至味,一壺得真趣,空持百千偈,不如吃茶去。”意思是說(shuō),與其白白地守著千百部經(jīng)書不得其解,還不如喝茶去呢。人們?cè)谧仙皦厣乡澘痰米疃嗟膲劂懬∏∈?ldquo;吃茶去”。“吃茶去”,看起來(lái)是句大白話,其實(shí)是禪語(yǔ),個(gè)中含天機(jī),蘊(yùn)藏著想通事理、獲得頓悟的門道。
可見要真正看懂紫砂這潭水,沒(méi)有一定的文化修養(yǎng)是不行的。
風(fēng)乍起 吹皺一池春水
上個(gè)世紀(jì)80年代中期,臺(tái)灣島內(nèi)掀起“紫砂狂潮”,宜興一批著名紫砂藝人在那個(gè)時(shí)候身價(jià)驟然增加。其實(shí),早在清末民初,臺(tái)灣人對(duì)產(chǎn)自宜興的“孟臣?jí)?rdquo;就推崇備至。臺(tái)灣近代史學(xué)家連橫在《雅堂文集·茗談》中云:“臺(tái)人品茶……茗必武夷,壺必孟臣,杯必若深,三者為品茶之要,非此不足自豪,且不足待客。”茶俗如此,加上臺(tái)灣所產(chǎn)烏龍茶搭配紫砂壺沖泡效果甚佳,因此紫砂收藏玩賞的風(fēng)氣隨之盛行。
而那時(shí)剛剛改革開放的大陸,人心思動(dòng)。大批明清古壺、“文革”壺、名家壺、商品壺,通過(guò)各種合法、非法途徑進(jìn)入臺(tái)灣,引起一直鐘愛(ài)傳統(tǒng)文化的臺(tái)灣人的重視。當(dāng)時(shí),由于供貨渠道輾轉(zhuǎn)曲折,得來(lái)不易,紫砂壺遂被蒙上了一層神秘面紗。在很多臺(tái)灣商人的鼓吹下,紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)被放大到極致,仿佛不用紫砂壺泡茶,茶就不能喝一樣。一時(shí)間,港臺(tái)紫砂市場(chǎng)變得極為火爆,價(jià)格飚升,明清名家的作品升至數(shù)萬(wàn)甚至數(shù)十萬(wàn)港幣。
伴隨著香港、臺(tái)灣、新加坡等地掀起的紫砂壺收藏?zé)幔瑑H靠宜興紫砂工藝廠生產(chǎn)的紫砂壺已供不應(yīng)求。為適應(yīng)崛起的市場(chǎng),在宜興,以工藝美術(shù)大師顧景舟為藝術(shù)指導(dǎo),組建了特種工藝培訓(xùn)班,傳授制壺技藝,因此造就了一批當(dāng)代的制壺藝人。與此同時(shí),鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)也紛紛仿效,建起了宜興紫砂二廠、三廠……三十廠。原先一個(gè)近千人的制壺工藝廠,頃刻間出現(xiàn)了萬(wàn)人做壺的熱鬧場(chǎng)景。這期間,宜興的制砂廠家盛邀書壇、畫界的名宿新秀,前往宜興與當(dāng)?shù)刂粕懊致?lián)袂創(chuàng)作。當(dāng)代名畫家與知名紫砂高手的“雙名”合作的砂壺,一下成了收藏?zé)狳c(diǎn),賣價(jià)多為五六十萬(wàn)港元一把,最高者竟賣到百萬(wàn)港元之巨。表面的繁榮掩蓋了泡沫的存在。1997年當(dāng)東南亞金融風(fēng)暴襲來(lái)時(shí),臺(tái)灣等地區(qū)紫砂壺市場(chǎng)直接崩盤,紫砂壺市場(chǎng)步入低谷。
紫砂壺在大陸屬于“小眾”藏品,長(zhǎng)期以來(lái)拍賣的數(shù)量不多,價(jià)格也不算太高。五六年前,最昂貴的紫砂壺不過(guò)100多萬(wàn)元。近兩年來(lái),突如其來(lái)的“紫砂熱”讓紫砂壺的價(jià)格一路看漲,也將紫砂壺這個(gè)收藏類別成規(guī)模地推向高端市場(chǎng)。
2010年春拍,一把創(chuàng)作于1948年的顧景舟制、吳湖帆書畫“相明石瓢壺”,引起藏家的激烈競(jìng)價(jià),終以1232萬(wàn)元成交,在創(chuàng)出紫砂壺拍賣世界紀(jì)錄的同時(shí),也讓紫砂壺的拍賣成交價(jià)突破了千萬(wàn)元大關(guān)。當(dāng)一把不過(guò)數(shù)十年的紫砂壺拍出千余萬(wàn)元的天價(jià),瞬間打開了紫砂壺的價(jià)格空間,整個(gè)藝術(shù)品投資市場(chǎng)都在沸騰!緊隨其后的2010年秋拍,明代時(shí)大彬的圈鈕壺拍出了1344萬(wàn)元,再次刷新了紀(jì)錄。
2011年,紫砂壺的拍賣價(jià)格仍然是高價(jià)頻出。其中三把壺突破了千萬(wàn)元大關(guān),這三把壺均為紫砂泰斗顧景舟所制,分別為中國(guó)嘉德拍出的顧景舟與韓美林合作的提梁磐壺,成交價(jià)1150萬(wàn)元;北京保利拍出的顧景舟與魏紫熙合作的矮井欄壺,成交價(jià)1035萬(wàn)元;北京匡時(shí)拍出的顧景舟所作云肩如意三頭茶具,成交價(jià)1023.5萬(wàn)元。
紫砂壺不斷飛升的價(jià)格,讓更多的投資者跳入這潭水一試身手。
在宜興,總能碰見人回憶起顧景舟大師,通常的故事是這樣的:“最困難的那幾年,顧大師自己挑個(gè)擔(dān)子上街,上面全是紫砂壺,說(shuō),買一個(gè)吧,換點(diǎn)米就夠了。”
不過(guò)也有紫砂壺界的人堅(jiān)決反對(duì)這個(gè)故事,說(shuō)顧大師一生作品有限,根本不至于沿街叫賣,編出這個(gè)故事的人,是想進(jìn)一步騙你入局。“很可能接下來(lái)就告訴你,他家長(zhǎng)輩怎么無(wú)意中買了把壺,這壺現(xiàn)在就在家中,然后問(wèn)你想不想買”。
有關(guān)紫砂壺的真?zhèn)翁搶?shí),早在上個(gè)世紀(jì)80年代初也曾演變過(guò)。當(dāng)年港臺(tái)紫砂壺的市場(chǎng)交易價(jià)格升至幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)元,紫砂收藏?zé)岜灰恍┥碳已莼癁槠胀ㄗ仙皦氐臐q價(jià)潮,一些大批量生產(chǎn)的企業(yè)趁機(jī)造假,導(dǎo)致港臺(tái)市場(chǎng)上假貨泛濫。輿論很快蔓延,引來(lái)紫砂真假之辯的爭(zhēng)議。隨后這股熱潮似乎就真有了冷卻下去的跡象,紫砂壺的投資聲譽(yù)也有江河日下之勢(shì)。
這成為紫砂收藏一個(gè)尷尬的現(xiàn)象?梢哉f(shuō),紫砂壺在收藏領(lǐng)域一直在“平民身份”與“貴族身價(jià)”之間糾結(jié)著,讓人對(duì)它總感到有些撲朔迷離,不知深淺。
據(jù)調(diào)查,宜興當(dāng)?shù)赜腥f(wàn)多人制作紫砂壺,真正供不應(yīng)求的是大師級(jí)的手工壺。手工壺講究的是工藝,要做出一把好壺,至少需要一個(gè)星期做出生坯,再晾曬燒制成成品的話,還得半個(gè)月。按照這樣的速度來(lái)計(jì)算的話,一個(gè)做手工壺的人,一天都不休息的話,一年也就能做52把壺。而那些大師級(jí)的作者,多已六七十歲高齡,往往因?yàn)樯眢w的原因,不能維持這樣的高產(chǎn)量。在宜興,買一把大師的好壺,至少要等上三年。
于是,上世紀(jì)90年代前后,做紫砂壺批發(fā)的人出現(xiàn)了,他們改變了自古以來(lái)的制作規(guī)則。“某個(gè)公司開業(yè)慶典,需要上百、上千套壺,從產(chǎn)量上而言,這是一般的小作坊無(wú)法完成的。可是他們采用代工的方式和快速的機(jī)器生產(chǎn),當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題。”一紫砂圈內(nèi)人士說(shuō)。
產(chǎn)量的加大,使得礦料的成本問(wèn)題日益突出。對(duì)于手工壺而言,這個(gè)問(wèn)題并不大,因?yàn)榫退闶亲詈玫脑,核算下?lái)成本也就最多占?jí)貎r(jià)的1/10,可是對(duì)于廉價(jià)的工業(yè)品而言,那肯定不行。“工廠里出廠一把模具壺,可能只有30元的上限價(jià)格,怎么可能花10塊錢的原料錢呢?再說(shuō),商人們總是要把各項(xiàng)成本價(jià)格壓到最低的。于是,大批的化工泥,也就隨之出現(xiàn)了。”
明白人都知道,這肯定不算紫砂制品,而是工業(yè)化的冒牌貨。只不過(guò)不幸的是,這些冒牌貨生產(chǎn)的產(chǎn)地,不少也在宜興而已。
如今,走進(jìn)任何一家紫砂壺的小店,即使面對(duì)的都是一般助理工藝師或者學(xué)徒的作品,你還是會(huì)感覺(jué)到定價(jià)體系的復(fù)雜?雌饋(lái)很相像的兩把壺,可是價(jià)格會(huì)差幾倍。如果店主是個(gè)誠(chéng)實(shí)而有耐心的人,就會(huì)把兩把壺拿出來(lái)對(duì)比,讓你看做工、看線條、看泥料,并且向你解釋,這把壺的制作過(guò)程中是不是用了模具,而另外一把壺是不是純黃龍山的泥料。初學(xué)者往往在這復(fù)雜定價(jià)體系的“深水”中昏沉起來(lái),到了最后還是不明白。
今天的紫砂壺已不僅僅是一種喝茶的工具,就像瓷器一樣,做工精良的紫砂壺,已經(jīng)上升為一種具有收藏價(jià)值的藝術(shù)品。
有些人因?yàn)橄矚g紫砂而收藏,有些人則為了投資而收藏。上世紀(jì)50年代,紫砂壺只是喝茶的常用品,每把壺大約一毛錢左右。顧景舟的壺最高才能賣到60塊錢,其他大師壺也就賣幾毛錢。到上世紀(jì)六七十年代,蔣蓉枇杷壺也就四五塊錢。紫砂名家壺賣高價(jià),始于1979年。當(dāng)時(shí),香港一商人在宜興訂購(gòu)紫砂壺時(shí),將名家壺設(shè)定為a、b、c三檔,顧景舟的壺為a價(jià),300元每把;b價(jià)150元,比如何道洪、汪寅仙;c價(jià)75元。1982年開始,香港商人開始涌入宜興購(gòu)買紫砂壺,價(jià)格開始新一輪上漲。1985年,顧景舟的壺2500元一把,而汪寅仙的壺也可以賣到250元。2500元在當(dāng)時(shí)工資每月只有幾十元的中國(guó)人眼里,簡(jiǎn)直就是天價(jià)。其時(shí),顧景舟在紫砂廠的工資每個(gè)月也就79.8元。2000年,顧景舟的壺三四十萬(wàn)而已,去年300萬(wàn)元,今年上千萬(wàn)元。
不僅僅是大師級(jí)的作品飛漲,據(jù)了解,從市價(jià)來(lái)看,工藝師每提升一個(gè)級(jí)別,作品價(jià)格幾乎就要翻10倍,國(guó)家級(jí)工藝師的作品如今在50萬(wàn)元左右起價(jià)。
對(duì)于目前紫砂市場(chǎng)瘋狂的熱潮,也有資深藏家表示不理解。紫砂壺的最本質(zhì)價(jià)值就是泡茶,而一味地將紫砂壺價(jià)格哄抬上去,讓它離開茶桌變成只可遠(yuǎn)觀而不可把玩的藏品,這才是紫砂壺的真正悲哀。“說(shuō)到底,壺就是泡茶的工具,離開了其實(shí)用性還叫壺嗎?愛(ài)壺者愛(ài)的是壺,而不是制壺的人。好的紫砂壺其實(shí)是養(yǎng)出來(lái)的,倘若將它束之高閣,再好的紫砂壺也不過(guò)石頭一塊,泥塑一件。”
目前許多不懂紫砂的人也紛紛進(jìn)入,欲在其中分得一杯羹。南京博物館研究院研究員霍華說(shuō),當(dāng)紫砂壺里倒上熱水后迅速傳導(dǎo)熱量,壺壁會(huì)變得非常燙,就像現(xiàn)在的紫砂市場(chǎng)。她提醒紫砂愛(ài)好者,小心被紫砂燙了手。“我覺(jué)得炒得太厲害了。就怕這種利欲熏心滲透到紫砂壺里面,使得收藏太商業(yè)化,改變了文物給人帶來(lái)的一種愉悅感。”
相比專家的謹(jǐn)慎看法,各大拍賣公司卻在緊鑼密鼓地醞釀著今年秋拍的紫砂專場(chǎng)。從目前透露出的信息來(lái)看,一大批名人名作依然被各拍賣公司重點(diǎn)打造,著力推崇。這其中顧景舟的作品是當(dāng)仁不讓的重中之重。
北京保利著力主推顧景舟早年的“十一頭提梁壺”。這把壺由工藝美術(shù)大家高莊教授創(chuàng)意設(shè)計(jì),顧景舟于1965年首制。此后,顧景舟曾多次提煉修改,在梁的高低、嘴的伸卷、蓋的變化、鈕的虛實(shí)、角的銳鈍等方面,都做過(guò)不同的嘗試和探索,力求精益求精。中國(guó)嘉德在今年秋拍中也力推名人佳作,顧景舟、汪寅仙、何道洪等名人的精品之作都在其主打作品之列。其中,顧景舟創(chuàng)作的一把“仿古如意壺”不僅被多次著錄,而且在顧景舟自己的著作當(dāng)中也多次選用其作為封面,可見顧景舟對(duì)其重視的程度。北京匡時(shí)則首次在設(shè)置紫砂專場(chǎng)時(shí)將老壺與新壺分開設(shè)置,在一定程度上加大了對(duì)老壺的推廣力度。
拍賣公司之所以看好紫砂市場(chǎng),在于部分藏家日漸成熟,開始關(guān)注紫砂內(nèi)在的體現(xiàn)。北京一拍賣公司高管表示,以前藏家不夠理性,只要是高級(jí)工藝美術(shù)師的作品就瘋搶,現(xiàn)在開始挑東西買,懂得了“掐尖兒”。當(dāng)材質(zhì)與名氣不再能夠左右買家購(gòu)買動(dòng)機(jī)的時(shí)候,他們就要挑美的東西、精致的東西,開始更關(guān)注作品的藝術(shù)、文化內(nèi)涵,這正是整個(gè)市場(chǎng)與藏家成熟的表現(xiàn)。也正是基于此,各家拍賣公司仍然對(duì)紫砂的未來(lái)充滿信心。
一位搞茶文化研究的學(xué)者說(shuō),茶有三味:曰水,曰茶,曰器。高士尚水,將其視為茶事首要;常人尚茶,認(rèn)為選擇什么樣的茶葉才是喝茶的關(guān)鍵;最不通的是尚器,把盞弄杯鋪張成一顯擺。
紫砂雖小,卻壺通大道。于談笑間,只有懂壺的人,才可以赴一場(chǎng)人與壺的精神盛宴。如果整天只關(guān)注藏品的增值與否,眼里不見藏品只見錢,就背離了紫砂壺修養(yǎng)身心的古樸意趣。收藏者拋卻功利心,一壺在手,思接千載,體察延續(xù)千年的江南文人精神和虛懷若谷的大度情懷,品茗間,感悟紫砂大師所追求的“滌凈煩囂,淡泊明志,超世脫俗”的意境……倘如此,又豈在乎紫砂的“水”有多深,“火”有多熱?