新紫砂壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種： 1.用白水煮至少 1 個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1 小時后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所 含的土味及雜質(zhì)。 2.將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。 3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少 1 個小時。 4.將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少 1 個小時。 完成上面 4 個步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。茶具經(jīng)過開壺程序后，就可以正式使用了，使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。

圖：茄段紫砂茶壺-宜興紫砂壺

　　在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透；在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的“潤壺”；常用棉布擦拭壺身；不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相；紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間，一般要晾干三五天，讓整個壺身(中間有氣孔結(jié)構(gòu))徹底干燥。養(yǎng)護(hù)是個漫長的過程，不可能一蹴而就，堅決不能用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺，這樣做會損傷壺的表面，使壺失去自然光澤、留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。