在員工行為表現(xiàn)上則以云南多民族特點(diǎn)為基調(diào)，搜集各民族人民的特殊肢體語(yǔ)言以及當(dāng)?shù)乇容^有特點(diǎn)且容易模仿的方言、民族語(yǔ)言等。通過(guò)這樣的特殊形式表現(xiàn)出餐店的特別之處。餐店服務(wù)人員在向顧客表達(dá)這類語(yǔ)言時(shí)顧客一定會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)表達(dá)內(nèi)容，服務(wù)員再次用漢語(yǔ)翻譯告知，通過(guò)這樣一來(lái)一往的交流與溝通，不僅可以加深顧客對(duì)于餐店的印象，而且可以使顧客增長(zhǎng)一定的見(jiàn)識(shí)，對(duì)于后期的口碑宣傳具有積極作用。此外還要求店內(nèi)的所有員工包括管理人員對(duì)云南文化全方面的了解和認(rèn)識(shí)，以便在與客戶溝通時(shí)娓娓道來(lái)，不至于出現(xiàn)冷場(chǎng)、卡殼的局面。除了這些，餐店還安排了許多如潑水節(jié)、火把節(jié)、姑娘節(jié)、賽衣節(jié)、花兒會(huì)、刀桿會(huì)（上刀山下火海）之類的少數(shù)民族節(jié)日在后期經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，爭(zhēng)取把各族人民大團(tuán)結(jié)表現(xiàn)的淋漓盡致，同時(shí)也通過(guò)這類老百姓久仰或者聞所未聞的節(jié)日把顧客吸引到餐廳來(lái)。

　　理念、行為之后便是最直觀的視覺(jué)識(shí)別了。這方面企業(yè)主要還是圍繞云南的多民族和原始的特征在作文章。如店堂布置上主要以貨真價(jià)實(shí)的植物為主調(diào)，在靜態(tài)的植物當(dāng)中又通過(guò)流動(dòng)的水、游泳的魚(yú)、鳴叫的鳥(niǎo)蟲(chóng)（背景音樂(lè)）來(lái)體現(xiàn)出動(dòng)感和生機(jī)。而所有的桌椅又用有條不紊的秩序擺放。力爭(zhēng)讓顧客進(jìn)入餐店就產(chǎn)生一種回歸自然、身臨南國(guó)的感覺(jué)。在雅間的布置上又以“一個(gè)雅間一個(gè)民族”為特征來(lái)表現(xiàn)，內(nèi)部裝修完全按照該民族特征來(lái)設(shè)計(jì)和裝飾，而負(fù)責(zé)每個(gè)雅間的服務(wù)員又著該民族特色的服裝（部分服務(wù)員為直接從云南招聘前來(lái)）……

　　通過(guò)以上三步，苦竹雞品牌的基礎(chǔ)部分基本已經(jīng)成形，接下來(lái)第四步的工作便落在了后期經(jīng)營(yíng)上。作為一個(gè)新品牌進(jìn)入市場(chǎng)的首要任務(wù)便是知名度，如何讓當(dāng)?shù)乩习傩昭杆僬J(rèn)識(shí)、了解、喜歡苦竹雞是當(dāng)務(wù)之急。通過(guò)詳密的策劃我們將新聞、廣告、公關(guān)活動(dòng)作為我們傳播的三把厲刃。

　　在傳播方面我向來(lái)堅(jiān)持一個(gè)原則，就是“不直白，留空間”。所謂“不直白，留空間”就是不直接宣傳品牌的好，通過(guò)間接手段進(jìn)行宣傳，給消費(fèi)者一個(gè)充分想象的空間。名人代言是目前國(guó)內(nèi)大多企業(yè)慣用的手法，通過(guò)高知名度的明星來(lái)提升品牌價(jià)值，老百姓可以通過(guò)了解明星來(lái)間接認(rèn)識(shí)品牌，把兩者統(tǒng)一到一起。這未嘗不是一條捷徑。但是苦竹雞剛剛成立，還屬于新企業(yè)、小企業(yè)，在資金方面沒(méi)有太大的空間，而邀請(qǐng)明星代言又需要巨額的投入，面對(duì)這個(gè)矛盾我與竇總又進(jìn)行了一次深談，談話結(jié)果是以竇總本人為傳播明線，把品牌隱藏其中，讓消費(fèi)者自己去挖掘和認(rèn)識(shí)品牌。思路一定，新聞傳播主題就陸續(xù)出臺(tái)。第一個(gè)是“1元加盟費(fèi)，苦竹雞意欲何為”，通過(guò)挑釁式的題目吸引眼球普遍關(guān)注，同時(shí)也通過(guò)“1元加盟”這個(gè)宣傳點(diǎn)普遍吸引加盟商（加盟方案略）。緊接著“餐飲殲滅戰(zhàn)，省會(huì)硝煙起”、“半年300家——苦竹雞欲在霸天下”、“看前邊黑洞洞——狂人竇進(jìn)海”、“讓成功普及——訪苦竹雞總經(jīng)理竇進(jìn)海”、“餐飲沒(méi)文化就是“食”——竇進(jìn)海語(yǔ)出驚人”等一篇篇新聞和軟稿緊緊跟上，以狂妄的語(yǔ)氣不斷的轟炸……軟宣傳剛結(jié)束，硬廣告又緊鑼密鼓的跟上（廣告策略牽扯加盟商利益，文中略），廣告進(jìn)行時(shí)，令消費(fèi)者耳目一新的各種少數(shù)民族節(jié)日又成為了老百姓津津樂(lè)道的話題。開(kāi)業(yè)公關(guān)更是用大名鼎鼎的潑水節(jié)和刀桿會(huì)拉開(kāi)序幕。

　　從一家新企業(yè)、小企業(yè)成為中國(guó)餐飲品牌的代表作，苦竹雞注定還有很長(zhǎng)一段路要走，民族賦予品牌的文化和生命力將成為她一往無(wú)前的最佳武器。