第一個落實：全聚德“三宴”
當時給提出這個思路的時候，邵珠富完全是針對整個餐飲市場考慮的，一般餐飲針對的三個主要人群就是“商務人士”“家庭”，而全聚德還深受“兒童”的喜歡，當然由于其婚宴這一塊做得已經(jīng)相當不錯了，邵珠富沒有涉及這一方面。而是建議針對家庭搞一個全聚德“溫馨家庭宴”、針對濟南多名士的特點搞一個“名士宴”、針對兒童喜愛烤鴨的特點搞一個“童趣宴”。酒桌上的話往往不算，所以說完也就說完了，沒有太當回事。
可沒有想到的是，沒過多久，張總就安排了他手下的小鄧美女與我聯(lián)系，準備搞一下三宴的活動，活動搞得紅紅火火。具體內(nèi)容在以前的文章中也提及過，在這里就不再一一贅述。反正據(jù)說，效果非常不錯。
第二個落實：一樓小隔段
上次請廣告公司的喬總吃飯，在一樓。邵珠富驚奇地發(fā)現(xiàn)，他們一樓增加了小隔段了。邵珠富不得不驚嘆于外表類似于張飛、但卻外粗內(nèi)細的張總了，他真的是個行動的高手。
緣自于一次吃飯，邵珠富發(fā)現(xiàn)全聚德一樓人氣不怎么樣，就告訴張總，這里價格實惠、量又足，不應該這個樣子，出現(xiàn)這個樣子的原因恐怕與現(xiàn)代人的自我隱私保護較強有關(guān)。許多人會認為，在一樓，大庭廣眾之下吃飯，不如一個個小隔段“素凈”，但人少又不好意思進房間。何況中午有些同事聚會或者請異性朋友吃飯的，最擔心的就是怕別人看到，如果有些小隔段就不一樣了�；ú涣耸裁闯杀荆M用也不高。張總聽了當時沒有吱聲，但沒有想到的是，沒有多久，他真的將一樓西段那一塊增加了一些小隔段，而伴之而來的，人氣也明顯多了起來。說到底，他們飯菜等方面已經(jīng)做得不錯了，或許能打個89分，但由于這輕輕的一改，只增加了一分，就發(fā)生了質(zhì)變，將人氣一下子拉上來了，這頗有邵珠富一直倡導的“+1分”營銷的味道。
第三個落實：進房間拍照
這不算是個新點子。其實早在前年，當時餐飲部主任還是賈主任的時候，我就給雙冠王的曹總出過這個主意。當時，曹總搞了許多蒙古包，給人感覺非常新鮮，我建議他們搞一個拍照留念的活動，讓許多來吃飯的朋友一起在蒙古包著拍照留念，同時每人贈送一幅哈達，花不了幾個錢，全當廣告費了。然后呢？有了這些舉措，人們就會對這里有了印象，就像“印象劉三姐”那樣的印象，無形之中增加對“雙冠王”酒店的好感和美譽度。
應該說，餐飲要想有出路，不能只做餐飲，誠如麥當勞從來不說自己是做餐飲的一樣，他們聲稱自己是娛樂業(yè)，因為再好的餐飲也是能夠復制的，而娛樂是精神享受，就不那么容易復制了，邵珠富當時認為，只有不斷地強化“印象”才有出路而這正是“品牌”與“產(chǎn)品”的核心區(qū)別。上次在“新農(nóng)村”吃飯的時候，邵珠富又提到了這一點，沒有想到，張總銘記在心，果然就增加了一個這樣的體驗環(huán)節(jié)，酒喝到至酣的時候，往往會有一個攝影師過來給你拍照，并贈送一副剛剛沖洗好的大照片，而如果有再需要者，則需要交一定的費用。而事實上，好多人很在乎和重要客人的這一感覺，也很珍惜這種聚會的機會，拍照留念他們也愿意，有的還會多花錢送給客人一張裝裱好了的帶鏡框的照片。
事實上，對于老板來講，有的時候點子并不重要，而重要的是你的行動能力。張總的行動力讓人佩服，全聚德在濟南經(jīng)營運作了這么多年，還能夠紅紅火火的，我想可能與張總的這種行動力有很大的關(guān)系吧？同樣的，有這種行動力的老板還有很多，像邵珠富曾經(jīng)給魚王策劃的“讓海參飛到你的家”的活動，形成了濟南一景；邵珠富幫助江南淮揚菜館策劃的“東山老鵝”菜至今成了他們的一道招牌菜和品牌菜，成了來者必點的一道菜；而邵珠富給傅總策劃的激情教授攜手美女老板賣參的活動，只做了一期宣傳，至今還被許多人們口碑傳頌。而這些老板們的行動力，注定他們的企業(yè)會越來越有競爭力。
作為一個普通的策劃人，本人認為，這個世界有時候并不缺少好的點子，而缺少的是將好點子轉(zhuǎn)化為好行動的能力，而這往往不是策劃人本人能夠決定得了的！
