家樂福的成功在于精細(xì)、科學(xué)的管理,主要表現(xiàn)在6個方面:選址的科學(xué)化,強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu),強(qiáng)大的電腦支持功能,簡潔的組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營理念及高效現(xiàn)場管理,完整的企業(yè)文化和強(qiáng)烈的防損意識。
家樂福與普美德斯合并,1999年銷售額達(dá)789.7多億美元,居世界第二,歐洲第一。到2000年底,家樂福在國外店鋪數(shù)比沃爾瑪國外店鋪還多。家樂福的成功在于精細(xì)、科學(xué)的管理,主要表現(xiàn)在6個方面:選址的科學(xué)化,強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu),強(qiáng)大的電腦支持功能,簡潔的組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營理念及高效現(xiàn)場管理,完整的企業(yè)文化和強(qiáng)烈的防損意識。
一、選址科學(xué)化
1、開在十字路口。Carrefour(法文意為十字路口)第一家店是1963年開在巴黎南效一個小鎮(zhèn)的十字路口,一火爆,大家都說去十字路口,把店名給忘了。十字路口成為家樂福選址的第一準(zhǔn)則。
。、3-5公里商圈半徑。這是家樂福在西方選址的標(biāo)準(zhǔn)。在中國一般標(biāo)準(zhǔn)是公共汽車8公里車程,不超過20分鐘的心理承受力。
。场⑼馄腹具M(jìn)行市調(diào)。一般需要分別選兩家公司進(jìn)行銷售額測算,兩家公司是集團(tuán)之外的獨(dú)立公司,以保ぴげ獾目蒲Ш妥既沸浴?br>
。、靈活適應(yīng)當(dāng)?shù)靥攸c。家樂福店可開在地下室,也可開在四五層,但最佳為地面一、二層或地下一層和地上一層。家樂福一般占兩層空間,不開三層。這比沃爾瑪、麥德龍靈活。
二、強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)
。、在全球采購商品。一個商品進(jìn)入家樂福,廠商首先要與總部談判取得認(rèn)可,各分店通過系統(tǒng)訂貨,不進(jìn)系統(tǒng),無法結(jié)算。家樂福設(shè)有國際商品部,負(fù)責(zé)在全球?qū)ふ屹Y源,介紹給各國家樂福店的采購部門,采購部門向他們訂貨。家樂福通常是一種商品全球銷售。
家樂福對全球供應(yīng)商素質(zhì)要求是:
擁有出口權(quán)廠商或出口公司 價格具有競爭力
良好品質(zhì)保證(不是品牌) 大批量生產(chǎn)與供貨能力
有樂意學(xué)習(xí)新知識的欲望
1999年家樂福在亞洲采購3.92億美元商品,其中中國商品占52%(2.04億美元),包括日用品、鞋和紡織品等。
。病⒔(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)。商品是店鋪運(yùn)營的中心,家樂福十分重視商品管理。公司設(shè)立商品部總監(jiān),管理5個商品部。即快速消費(fèi)品、生鮮、日用百貨、家電用品、紡織品每個商品部設(shè)有總監(jiān),管理7個職能部門,即銷售發(fā)展部、全國談判部、業(yè)務(wù)發(fā)展部、物價部、品牌部、開發(fā)部、培訓(xùn)部。
三、強(qiáng)大的電腦支持功能
中外零售企業(yè)最大的差距是系統(tǒng)管理,主要表現(xiàn)為信息系統(tǒng)的完整性、指導(dǎo)現(xiàn)場管理的方式。現(xiàn)場管理以電腦為主,人繞著電腦轉(zhuǎn)。
。、電腦功能。家樂福電腦發(fā)揮著11大功能,即訂單管理、自動補(bǔ)貨、收貨、 退還廠商、價格變動、店間移庫、課部門間移庫、庫存調(diào)整、盤點、查詢、報告。
。、查詢與報舉功能。發(fā)揮電腦查詢和報告功能,進(jìn)行相應(yīng)的分析,對提高業(yè)績大有幫助。(1)銷售查詢(即時性):銷售額、銷售量(從而算出平均價)、顧客數(shù)。(2)商品流動報告:某種產(chǎn)品從生到死的報告(單品記錄),這些商品的具體走向。它是尋找損耗原因的工具。(3)自動補(bǔ)貨報告:提供建議定單,供貨商編碼、定件數(shù)量、進(jìn)價、售價、毛利率、贈品量件數(shù)、訂到貨天數(shù)、目前存貨、在途商品量、每天每月平均銷售、現(xiàn)月銷售量、建議采購量。(4)促銷分析報告:促銷商品、價格、當(dāng)天銷售量、銷售額、前四周平均銷售額。(5)最大銷售額分析報告(20%A類商品如何管理):單品、售價、排名、前四周占全店的百分比(前500名商品要占店營業(yè)額的50-52%,占不到,品種有問題)。(6)每日變價報告:商品、銷售量、舊價格、新價格、減價損失錢數(shù)、促銷名稱、時間。