近日，來自海內(nèi)外的數(shù)百家參展商與近10萬名投資者參加了由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的第三屆中國特許加盟展覽會暨特許加盟大會。

    “肯德基”、“麥當(dāng)勞”兩大國際餐飲巨頭首次大規(guī)模亮相展會頗為引人注目，必勝客、星巴克等國外知名餐飲品牌紛紛走近中國投資者，來自臺灣的仙蹤林、歐迪芬等企業(yè)業(yè)務(wù)交流也十分活躍。一批發(fā)展穩(wěn)定的國內(nèi)企業(yè)如華聯(lián)、物美、超市發(fā)、三聯(lián)家電、國美電器等向市場推出了自己的便利店加盟模式。

　　專家認(rèn)為，雖然我國發(fā)展特許經(jīng)營條件正日趨成熟，但要進(jìn)一步發(fā)展商業(yè)特許經(jīng)營，還面臨著一些亟待解決的問題。

    陷阱之一：“橄欖枝”與圈錢的風(fēng)險

    參加此次大會的人不難發(fā)現(xiàn)，與上次大會相比，特許經(jīng)營成員中多了許多新面孔，一方面說明特許經(jīng)營在國內(nèi)有了較大發(fā)展，但另一方面由于品牌的不成熟而其間隱藏的風(fēng)險頗讓人擔(dān)心。有人不禁戲言：如此熱衷于參加加盟大會，盟主伸出的是“橄欖枝”還是圈錢的手，尚難斷定。

    甚至于許多自稱“經(jīng)驗豐富，業(yè)績不凡”的“洋快餐”企業(yè)，如果將其外包裝剝下來的時候，你會發(fā)現(xiàn)他們不但是冒牌的“國際貨”，根本就不具備特許經(jīng)營的資格。

    其實，有一種現(xiàn)象需引起我們的特別關(guān)注，國際上知名的特許經(jīng)營企業(yè)對被特許者的加盟條件越來越嚴(yán)，因為特許者看重的是企業(yè)形象，寧嚴(yán)勿濫，光有錢還不行，還必須具備相應(yīng)的條件并對欲加盟者進(jìn)行嚴(yán)格的審查。“肯德基老人”條件多多，“麥當(dāng)勞大叔”暫時不“許”。

    據(jù)介紹，美國在《連鎖加盟法》、《連鎖店統(tǒng)一加盟須知》出臺之前，曾經(jīng)出現(xiàn)過一些不法之徒打著特許加盟旗號詐取加盟金。在缺乏法律保障條件下，圈錢的道德風(fēng)險是存在的。其實，早在幾年前我國就出現(xiàn)類似企業(yè)，本身從未開過一間店，就大張旗鼓發(fā)展加盟店。在加盟者方面，也出現(xiàn)一些移花接木，利用總部的技術(shù)私自再開分店或把總部的技術(shù)傳授給他人等等。這些都是特許經(jīng)營的道德風(fēng)險。

    陷阱之二：“冒進(jìn)”與規(guī)模不經(jīng)濟(jì)

    經(jīng)濟(jì)學(xué)告訴我們，經(jīng)營過程中確實存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)，但若企業(yè)的自身素質(zhì)尚未達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)所要求的水平，企業(yè)的效益與利潤不僅不會隨著規(guī)模的擴(kuò)大而增長，反而會隨著規(guī)模的擴(kuò)大而減少，這時就出現(xiàn)了所謂的“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”。與傳統(tǒng)商業(yè)相比，連鎖商業(yè)對企業(yè)內(nèi)部管理的要求高出好幾倍，一旦總部有個疏漏，很可能釀成企業(yè)的大出血。

    目前，我國許多企業(yè)都急于將加盟店的數(shù)量規(guī)模擴(kuò)大。似乎加盟店的數(shù)量越多，自身勢力就一定越強(qiáng)。其實在加盟店數(shù)量增加，企業(yè)影響增大的同時，企業(yè)的管理壓力也越來越大。在面對加入WTO的熱浪中，國內(nèi)連鎖商業(yè)開始大規(guī)模“跑馬圈地”，其中不少人抱著“廉價圈地，高價拋地”的心態(tài)，在管理模式、人才儲備等條件跟不上門店發(fā)展的步伐時，這種心態(tài)就會犯“冒進(jìn)”的錯誤，必將導(dǎo)致規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：從大勢上說，連鎖商業(yè)確實進(jìn)入了大發(fā)展時期，機(jī)不可失；但對于單個企業(yè)而言，必須量力而行，切忌跟風(fēng)，否則前些年百貨“一窩蜂”的歷史教訓(xùn)就會再度重演。

    陷阱之三：達(dá)不到規(guī)模經(jīng)濟(jì)要求

    由于起點低、基礎(chǔ)差，我國連鎖業(yè)規(guī)模普遍較校截至去年年底，全國最大的連鎖零售企業(yè)上海聯(lián)華超市有限公司有店鋪606個，年銷售額73億元。據(jù)統(tǒng)計，我國的連鎖超市公司目前平均擁有門店數(shù)量在10家左右，多數(shù)門店的營業(yè)面積在1000平方米以下，年營業(yè)額大多不足億元。而美國的沃爾瑪公司1999年度銷售總額為1392億美元，法國的家樂福業(yè)務(wù)遍及全球26個國家和地區(qū)，擁有8800多家門店，年銷售額為540億美元。

    連鎖業(yè)規(guī)模普遍較小我國連鎖業(yè)要在競爭中生存發(fā)展，出路何在？專家們普遍認(rèn)為，穩(wěn)步擴(kuò)大連鎖企業(yè)的規(guī)模，逐步實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營和規(guī)模效益，是國內(nèi)連鎖超市發(fā)展的關(guān)鍵。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平指出，中國連鎖企業(yè)必須走兼并聯(lián)合之路。一批有實力的連鎖超市應(yīng)通過股份制改造、資本重組等途徑加速擴(kuò)張、借殼上市，一些規(guī)模不大的連鎖企業(yè)也應(yīng)挖掘自己的特色，滿足消費(fèi)者個性化需求。

    陷阱之四：“形”連而“神”不鎖

    此次大會不菲的門票、幾百元甚至上千元的講座費(fèi)也沒有削減參會者的熱情，對此專家提醒，不要認(rèn)為特許經(jīng)營就是一本萬利、一勞永逸的事業(yè)，也并不是所有的名牌加盟了就可以賺錢。

    目前許多企業(yè)，認(rèn)為加盟商按照特許經(jīng)營主提供的方案將店面裝修一致，店內(nèi)的貨品陳列保持一致就是特許經(jīng)營了。其實不然。僅有外部的一致只是具備了特許經(jīng)營的“形”，真正特許經(jīng)營的“神”在于管理制度的一致。“連而不鎖”很難取得成功，譬如天津的某品牌食品就是最早搞特許經(jīng)營的企業(yè)之一，但加盟店是開出了，而產(chǎn)品的品質(zhì)監(jiān)控、加盟店的操作管理都沒有跟上，結(jié)果在北京吃到的包子和天津總店的滋味大相徑庭，最終損害了牌子，加盟者的創(chuàng)業(yè)資金也血本無歸。

    國內(nèi)外特許經(jīng)營成功的品牌一個根本的原因就在于操作規(guī)范，有一個高質(zhì)量的加盟手冊和可操作的運(yùn)營手冊，使得在全世界各地的店鋪都能較好的保持一致的形象與風(fēng)格。然而，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國目前連鎖品牌中近30％的企業(yè)沒有加盟手冊，20％以上的企業(yè)沒有運(yùn)營手冊。徜若特許者不能向被特許者提供規(guī)范性的技術(shù)輸出與管理，猶如是給病人輸上不健康的血液，所帶來的負(fù)面效應(yīng)及后果將是巨大與嚴(yán)重的。