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誰是“掉渣燒餅”的幕后大贏家?

發(fā)布:2008-2-21 11:04:06  來源: 經(jīng)濟(jì)論壇  [字體: ]

  有一種號(hào)稱“中國(guó)比薩”的土家族燒餅從武漢火到上海,又在不到一年的時(shí)間內(nèi),急速蔓延全國(guó),制造了一個(gè)無聲的土家族“超女”創(chuàng)富傳奇故事。這種小吃的創(chuàng)始人據(jù)傳是一位女大學(xué)生,被人冠以“燒餅西施”、“燒餅皇后”的名號(hào),在不到一年的時(shí)間內(nèi)靠傳授技術(shù)和收取加盟費(fèi)就淘到了上百萬元。但她并不是真正的大贏家!

    開一家燒餅店的最大固定資產(chǎn)就是一臺(tái)價(jià)值3000元左右的電烤爐,最大的無形資產(chǎn)就是一個(gè)幾乎公開的所謂調(diào)味料配方,加工技術(shù)非常簡(jiǎn)單,燒餅2元錢一個(gè),在許多地方要排隊(duì)才能買到,生意非常紅火。

    在賺錢效應(yīng)的驅(qū)動(dòng)下,引來無數(shù)的淘金者,有急著加盟的,有在網(wǎng)上倒賣配方的,更招來了一群李鬼,打起各種各樣的“燒餅大王”招牌騙取加盟費(fèi)。

    由于創(chuàng)始人沒有預(yù)先為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手設(shè)置任何壁壘,仿冒者很容易就大批擁入,跟風(fēng)賺快錢,于是乎,大街小巷,有人氣的地方就有土家族燒餅店,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化,原來付出高額加盟費(fèi)的經(jīng)營(yíng)者利益被侵害,進(jìn)退兩難,紛紛要求返還加盟費(fèi)。現(xiàn)在,創(chuàng)始人已經(jīng)忙著躲債去了。

    在這場(chǎng)燒餅大戰(zhàn)中,損失最大的無疑是燒餅創(chuàng)始人,那么,幕后的大贏家是誰呢?

    許多人都看到了那些假冒的大李鬼和在網(wǎng)上倒賣幾乎沒有任何秘密可言的所謂“秘方”的小李鬼,卻沒有看到背后真正的大贏家—電烤爐制造廠家,仿冒者越多,需要購買的設(shè)備越多,它們自然賺得越多。

    據(jù)說,現(xiàn)在,這種電烤爐因?yàn)橘徺I者太多,已經(jīng)漲價(jià)了。這就叫“蚌蛤相爭(zhēng),漁翁得利”!

    本來這中間的巨額利潤(rùn)應(yīng)該屬于創(chuàng)始人的,但因?yàn)樗佬刑珳\,沒有對(duì)社會(huì)資源進(jìn)行有效整合,賺取的不過是一點(diǎn)蠅頭小利而已。

    要賺取超額利潤(rùn),最優(yōu)化的戰(zhàn)略舉措是通過增值服務(wù)帶動(dòng)產(chǎn)品銷售,因?yàn)橛稍鲋捣⻊?wù)帶來的隱形利潤(rùn)往往是真正屬于自己的利潤(rùn),也是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿的。麥當(dāng)勞賣的不僅僅是漢堡,它更是全球最大的隱形地產(chǎn)商,所有的店面都開在世界各地的黃金地段,增值空間無限。

    如果土家族燒餅創(chuàng)始人有這種戰(zhàn)略思維,其實(shí)即使沒有商標(biāo)、專利等壁壘設(shè)置也沒有關(guān)系,只要掌控全國(guó)的電烤爐生產(chǎn)廠家就可以了。

    當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手蜂擁而入的時(shí)候,提高電烤爐的銷售價(jià)格,就可以不靠燒餅賺錢了,從電烤爐代理中獲取的差價(jià)已經(jīng)足夠了。

    甚至可以像柯達(dá)故意放開相機(jī)的生產(chǎn)專利,從膠卷上贏利一樣,既然該項(xiàng)目毫無秘密可言,干脆徹底公開生產(chǎn)加工技術(shù),讓其他人模仿去吧,自己坐收電烤爐代銷差價(jià),豈不更簡(jiǎn)單、直效,獲利更有保障、更豐厚一些。

    這也為許多設(shè)備廠家提供了一種增值贏利模式:賺想賺錢的人的錢要容易得多。

    如果單獨(dú)出售一臺(tái)設(shè)備,對(duì)客戶來說,那就是投入,是成本;換一種思路,如果將賣設(shè)備轉(zhuǎn)化為賣一個(gè)賺錢的項(xiàng)目,就不一樣了,投入的設(shè)備成了利潤(rùn)中心,客戶自然痛快買下來。

    在這個(gè)一切成功的必需要素都已經(jīng)存在的今天,戰(zhàn)略眼光已經(jīng)顯得比能力更加重要!

 

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