器表施有青色釉的瓷器，是我國著名的傳統(tǒng)瓷器品種之一。青瓷色調(diào)的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化鐵，在還原焰氣氛中焙燒所致。但有些青瓷因含鐵不純，還原氣氛不充足，色調(diào)便呈現(xiàn)黃色或黃褐色。我國歷代被稱為縹瓷、千峰翠色、艾青、翠青、粉青等都是指青瓷而言。唐代的越窯、宋代的龍泉窯、汝窯、耀州窯都屬青瓷窯系。早在商周時期就出現(xiàn)了原始青瓷。目前在河南鄭州、安陽、洛陽、 汝州鞏縣、偃師，河北藁城、北京，陜西西安，山東益都，安徽屯溪，江蘇南京、丹徒等地商周遺址和墓葬中，先后出土了許多原始青瓷及殘片，主要器形有尊、碗、盤、瓶、甕、罐、豆等。經(jīng)科學測定，它們已基本上具備了瓷器的特征，但與后來成熟階段的青瓷比較，還帶有原始性，如氣孔較大，胎料中雜質(zhì)較多，釉色還不夠穩(wěn)定，故稱為原始青瓷。青瓷歷經(jīng)春秋戰(zhàn)國時期的發(fā)展，到東漢有了重大突破。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地東漢墓葬和遺址中，都出土了東漢的青瓷器。僅在浙江上虞縣就發(fā)現(xiàn)了四處東漢瓷窯窯址，對其中小仙壇窯址做了發(fā)掘，并對其典型瓷片做了科學測定，結(jié)果表明，含鐵量比原始青瓷少，胎體呈灰白色，胎質(zhì)燒結(jié)，吸水最低的一片僅有 0.16％，燒成溫度為 1310℃，采用龍窯焙燒，顯微鏡結(jié)構(gòu)與近代瓷器基本相同，透明度也達到較高水平。說明東漢時期青瓷燒造技術(shù)已達到成熟階段。因浙江上虞縣一帶曾是古越人的故鄉(xiāng)，戰(zhàn)國時屬越國管轄，唐朝時稱越州，所以這一帶的瓷窯統(tǒng)稱越窯。到三國兩晉南北朝時期，南北各地燒制青瓷更為普遍，瓷窯增加，種類繁多，質(zhì)量進一步提高，南方和北方所燒青瓷各具特色。南方青瓷，一般胎質(zhì)堅硬細膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純凈，常用類冰似玉來形容。北方青瓷胎體厚重，玻璃質(zhì)感強，流動性大，釉面有細密的開片，釉色青中泛黃。河北景縣北齊封氏墓出土的青瓷蓮花尊，造型非常漂亮，堪稱北方青瓷的代表作。

    中國瓷器的制作有悠久的歷史。一般認為，青瓷作為瓷器的代表是在三國時期已經(jīng)形成。它的制作是將高嶺土做成瓷坯，在其中摻入酸性氧化物，經(jīng)攝氏1000℃的高溫煅燒，成為瓷器。實際上在新石器時代晚期，中國古代先民用瓷土作原料，在高溫燒成的刻紋白陶和印紋硬陶，是原始瓷器出現(xiàn)的基礎。解放后，從遍及南北的墓葬中，出土了許多東漢、三國、兩晉時代的青瓷器皿。從這些出土的青瓷來看，由于普遍地采用了優(yōu)質(zhì)的礦物原料作為坯體，而且在胎骨中酸性氧化物二氧化硅相對地增加了，堿性氧化物氧化鈣、氧化鎂、氧化鈉等都相對地減少，這種情況導致青瓷燒成溫度不斷提高。在高溫下燒結(jié)的青瓷器，其胎骨的玻化程度高，而且由于坯料加工精細，其他雜質(zhì)很少，同時在其表面施一層青色玻璃質(zhì)釉，使得這種青瓷制品異常美觀、堅硬，標志著中國陶瓷生產(chǎn)進入一個新的時代。