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營銷成功案例:嫩蔥PK老姜

發(fā)布:2007-11-20 14:29:34  來源: 《世界營銷評論》 [字體: ]

營銷路上不分老少,老有老的穩(wěn)重、老練,少有少的朝氣、闖勁。今天,就讓我們來比較一番,到底誰能PK誰?

    “老姜出馬”篇

    老將出馬,一個頂倆。 俗話說:人在江湖,身不由己。但對于老魏來說,一切都那么得心應手,因為一切都裝在他心里,他就是自己的教科書,需要時只需翻翻目錄。

    老魏開飯店,其實干的還是老本行。初中畢業(yè)后,為了找條謀生的路子,也出于對做菜的喜愛,他學了廚師。學完歸來,他開始給飯店打工,在廚藝的不斷進步中,他也在不斷地跳槽,當然,他的月薪也在逐漸上漲。期間,他娶妻生子,該有的都有了。

    可能是安穩(wěn)的生活讓他一直沒想過自己開店,老魏笑稱自己是胸無大志,直到遇到一個偶然的機會。那年,老魏妻子所在單位的食堂要對外承包,妻子便鼓勵老魏試一試。起初,老魏還不想吃那份苦,但妻子說了,你的徒弟們都自己干了,你這師傅為啥不能做老板?被妻子將了一軍的老魏決定到商海試試水,那時,他四十出頭。

    其實,老魏心里有數。首先,他不缺人手,現在的老魏也算是桃李遍地,當他作出決定后,徒弟們都紛紛幫他出主意,物色廚師,找服務員。開業(yè)之初,又都來幫忙。其次,由于是內部食堂,一般開飯店會遇到的麻煩事省去不少。還有一點就是妻子所在的單位是個大單位,每天中午不回家的大有人在,老魏想在這上面做文章。

    接下來,老魏對原來的食堂作了簡單的裝修,使整個環(huán)境看起來干凈、舒適。老魏自有老魏的想法,食堂所面對的主要是工薪族,不會對就餐環(huán)境有太多的挑剔,但必須衛(wèi)生,因此不用在這方面浪費太多的資金。

    老魏把腦子動在了經營上,他先想辦法爭取到了妻子單位的工作餐,光這一項,就為老魏賺進不少銀子。當然,經營飯店最重要的還是飯菜的質量,老魏把菜的風味定為了家常菜,并且過一段時間就引進一些新品種,讓人們換換口味兒,常吃常新,時不時還有特價菜推出。

    開業(yè)3年來,由于飯菜可口,又實惠,不僅妻子單位的人常來光顧,連附近的人也聞聲而來,老魏的生意一直紅紅火火。盡管創(chuàng)業(yè)起步晚,但姜還是老的辣,不是不出手,而是沒到時候。

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