陶瓷餐具不僅造型各異，美觀大方，且有細(xì)膩光滑、不生銹、不腐朽、不吸水、易洗滌等優(yōu)點(diǎn)。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種，其中的有害金屬鉛、鎘等主要來(lái)源于釉上顏料。長(zhǎng)期使用釉上彩餐具，餐具中的有害金屬元素就會(huì)溶出，并隨食品進(jìn)入人體，引起慢性中毒。因此，人們盡量不要選內(nèi)壁帶有彩飾的餐具。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以選用無(wú)鉛釉餐具。在使用新購(gòu)買的陶瓷餐具前，可先用食醋浸泡2～3小時(shí)，以溶出餐具中所含的有毒物質(zhì)。使用時(shí)要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。